Catering – beställ mat till event, fest och företag
En bra cateringfirma frågar tidigt om allergier, antal gäster, lokal, tider och hur mycket personal du själv vill ha på plats, och lämnar sedan en offert som är specificerad rad för rad. Räkna med 250–450 kr per kuvert för lunch, 450–850 kr för 3-rätters middag och 800–1 600 kr för bröllopsmiddag inklusive servering. Bekräfta menyn skriftligt och slutbekräfta antalet gäster senast 1 vecka innan.
På Marketit hittar du cateringfirmor som är manuellt godkända och har bra betyg. Berätta i chatten vad det handlar om, datum, antal gäster, lokal, så får du några förslag att jämföra.
Pris och kostnader
Lunch 250–450 kr/kuvert, 3-rätters middag 450–850 kr, bröllopsmiddag inkl. servering 800–1 600 kr. Personal 400–650 kr/tim.
Exempel på jobb och prisspann
Lunch företag (varmrätt + sallad + bröd)
per kuvert
3-rätters middag inkl. tillbehör
per kuvert
Bröllopsmiddag inkl. servering & dryckesvärd
per kuvert
Buffé för 30+ gäster
per kuvert
Serveringspersonal per timme
min 4 tim
Hyra av porslin, glas, bestick per kuvert
Priser är indikativa och varierar med region, komplexitet och materialval. Begär alltid skriftlig offert.
När bör du anlita catering?
4–8 veckor före event vid större tillställningar (bröllop, jubileum, konferens). 1–2 veckor före vid lunchcatering till företag. För populära helger maj–september: 3–6 månader i förväg.
Vanliga misstag att undvika
- Jämföra offerter på kuvertpris utan att räkna in personal, transport och hyra. Totalsumman kan skilja 40–60 % mellan firmor med 'samma' kuvertpris.
- Underskatta antalet servitörer som behövs. En tumregel är 1 servitör per 15–25 gäster vid sittande middag.
- Glömma att specificera allergier i förväg. I sista stund kan firman behöva ta 500–1 000 kr extra per specialkost.
- Beställa för lite dryck och tro att gästerna 'tar med själva'. Vid bröllop bör du räkna med 0,75 fl vin och 1–2 öl eller cider per gäst.
- Inte få lokalens köksstandard skriven i avtalet. Finns det inte spis eller kyl på plats måste maten levereras varm, vilket kostar mer.
Checklista innan du anlitar
- Kontrollera att firman är registrerad hos kommunens miljökontor (livsmedelsregistrering)
- Be om specificerad offert: mat, dryck, personal, transport, hyra, städ separat
- Klargör allergier och specialkost skriftligt, be om hantering enligt EU 1169/2011
- Bekräfta slutligt antal gäster senast 7 dagar innan (vanligaste avbokningsregel)
- Reda ut vem som ansvarar för disk, sophantering och bortforsling av rester
- Fråga om referenser från liknande typ av event och liknande storlek
Vanliga frågor
Hur mycket mat behöver jag beställa per gäst?
Tumregel för sittande middag: 180–220 g varmrätt per vuxen, 80–120 g förrätt, 100–150 g dessert. För buffé räkna 15–25 % mer än sittande då gäster tar olika mycket. Cateraren bör räkna det åt dig baserat på gästantal, om de inte gör det automatiskt är det ett varningstecken.
Vad ingår normalt i offerten utöver maten?
Normalt: tillagning, leverans inom geografiskt område, basporslin om det specificeras. Tillkommer oftast separat: serveringspersonal, hyra av glas/porslin/bestick, linne, transport utanför närområde, slutstädning och bortforsling. Be alltid om radspecificerad offert så du vet vad du faktiskt får.
Får cateringfirman servera alkohol?
Cateringfirman får leverera mat och dryck till en sluten tillställning där värden själv köpt in alkoholen och bjuder gästerna utan kostnad. För att firman själv ska få sälja och servera alkohol krävs serveringstillstånd från kommunen, vilket många cateringfirmor inte har. Reda ut det skriftligt innan.
Vad händer vid avbokning?
Branschstandard: avbokning mer än 30 dagar innan = full återbetalning eller 10 % bokningsavgift. 14–30 dagar = 25–50 % av beställningen. Mindre än 14 dagar = 75–100 %. Slutligt antal gäster bekräftas oftast 7 dagar innan, efter det räknas det som leveransunderlag och faktureras fullt ut.
Hur hanteras allergier och specialkost?
Cateringfirmor som lagar mat åt gäster måste följa EU 1169/2011 om allergeninformation, de ska kunna redogöra för 14 huvudallergener i varje rätt. Be om allergenlista skriftligt. För glutenfritt, vegan eller liknande kost: meddela i förväg och få bekräftat skriftligt, ofta mot en mindre tilläggskostnad.
Företag inom catering
Inga registrerade catering ännu — vi söker hela webben åt dig
Marketit är under uppbyggnad. Starta en jobbförfrågan så hittar vår AI passande catering i ditt område direkt.